近日，潍坊市工业和信息化局正式公布2025年市级绿色制造名单，山东云门酒业股份有限公司凭借在绿色生产、节能减排、生态酿造等领域的卓越表现，成功入选“2025年市级绿色工厂”。
作为鲁酒行业代表品牌，云门酒业一直以来都在践行生态优先、绿色发展理念。通过原料优选、工艺创新、智能化酿造、新能源引入、环保技术应用等措施，助力企业探索白酒酿造绿色生产新模式。
品质原粮：从源头抓起，打造云门酒业糯高粱种植基地，在种植过程中，从粮种选择、田间管理到颗粒归仓，严格把控，所产原粮需通过各项检测，才能投入酿造生产，确保酿造原粮的源头绿色。
生态园区：依托北方酱酒酿造示范园打造云门酒文化旅游区，郁郁葱葱、青草如茵的园林式厂区，得天独厚的气候环境孕育出云门独有的北方风味。
绿色生产：企业以创建“零碳企业”为目标，实施煤改气、太阳能工程，引入低碳清洁新能源，有效减少对传统能源的依赖。
以科技创新助力企业生产模式转型升级，通过引入新技术、新设备、新工艺，将积累数十年的制曲、酿造、存储等各工艺环节的技术参数数据化，打造机械化、智能化的包装中心、制曲中心、酿酒车间。在提升产品品质的同时，减少生产过程中的能源消耗和废弃物排放，让数字产生酒香，凭科技助力绿色酿造。
同时，通过工艺调整和设备升级，云门酒业还打造了智能化污水处理系统，建设污水处理站，生产废水在经处理达标后排入市政污水管网或进行中水回用，实现废水的二次利用。
近年来，云门酒业以打造“绿色工厂”为目标，不断建立健全企业内部管理制度和流程，成立由公司总经理任组长的“绿色工厂管理领导工作组”，确保清洁生产工作的规范化、制度化。加强员工岗位技术培训，提升日常操作、清洗、维修及紧急情况处理等工作能力。修订完善工艺操作规程，加强原料采购、生产过程控制、废弃物处理、能源利用等过程管控，规范员工行为举止，确保了绿色生产工作的有效实施。
未来，云门酒业将继续秉持绿色发展理念，以“绿色工厂”建设为契机，充分发挥绿色制造的示范作用，通过持续不断实施绿色改造，培育绿色理念、推进绿色消费，探索绿色酿造新路径，为企业注入可持续发展新动力。
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